Oaxaca nos regala una variedad increible de mezcales,natural, reposado, de pechuga, de gusano, y hasta de alacran, bueno buscando encontramos tambien el minero, este proviene de una poblacion en los Valles Centrales perteneciente a Ocotlan, lo interesante de este es su elaboracion en ollas de barro practica heredada desde muy atras en el arte de la produccion de mezcal. Tiene cuerpo, aroma y un sabor increible. Hasta aqui podriamos decir que es uno bueno, pero encontramos uno mejor, cuyo origen nos es hasta ahora desconocido, lo buscamos, indagamos, en los recovecos de el centro desde el Carmen Alto hasta Morelos, pero nadie pudo decirnos de donde viene, todavia estamos en la busqueda de ese mezcal perfecto y anonimo de esta ciudad, cuyo dicho popular reza: "PARA TODO MAL MEZCAL, PARA TODO BIEN TAMBIEN."
1 comentarios:
Hola Jassibe!
A mi me gusta el mezcal...a veces! Depende. A veces son muy suaves, pero tambien hay mezcal que es muy fuerte y loco.
Mi mezcal favorito estaba en el mercado de Tlacolula el año pasado...lo probé con Evan. Tenía mucho sabor y cuerpo.
Así es.
Como estás???
Estoy bien feliz que tienes un blog porque yo soy un adicto de los blogs. Preguntale a Evan de eso.
Veronica y yo vamos a estar en Oaxaca en menos de dos meses. Esperamos en verte pronto...
ryan
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